冬のホクホク料理集

秋茄子のなめこおろしかけ
秋茄子のなめこおろしかけ
 作り方
  1. 秋茄子を焼く。
  2. なめこ、水菜、生菊をゆでこぼす。
  3. 大根おろしと2を和える
  4. 1に3を盛付け、ダシ汁をかけて出来上がりです。

材料（４人前）
  • 秋茄子　４本
  • なめこ　３００ｇ
  • 大根おろし　１／３本
  • 水菜　半束
  • 生菊　１パック
ダシ汁の材料
  • かつおダシ　１カップ
  • 塩　小さじ１杯
  • 味の素　小さじ１／２杯
  • 薄口醤油　小さじ１杯